Rösle Fleischmesser Artesano 20 cm

Das Fleischmesser wurde nach Solinger Messerkunst traditionell handgeschmiedet und präzise geschliffen. Durch die Fertigung aus einem Stück wird eine lange Lebensdauer garantiert.

• Das Messer ist perfekt ausbalanciert und eisgehärtet, wodurch die Schneide eine besonders lange Haltbarkeit erzielt und eine hohe Korrisionsbeständigkeit gewährleistet.
• Der ausgewählte Olivenholzgriff aus Italien ist von Natur aus hart, langlebig und liegt besonders angenehm in der Hand. Durch seine individuelle Maserung ist jedes Messer ein Unikat und dadurch was ganz Besonderes. Außerdem enthält die hochwertige Endkappe eine Prägung des RÖSLE Logos.
• Das Fleischmesser eignet sich besonders gut zur Zubereitung von Fleisch und zum Tranchieren von allen Fleischarten.

Messerstahl X50CrMOV15:

X50CrMOV15 Legierungsbestandteile:

• 0,50% Kohlenstoff höhere Härte
• 15% Chrom für hohe Korrosionsbeständigkeit
• bis 0,8% Molybdän zusätzlicher Korrosionsschutz
• bis 0,2% Vanadium höhere Verschleißfestigkeit
  

Definition - Molybdän:

• Dies ist ein Übergangsmetall der 5. Periode. Das hochfeste, zähe und harte Metall besitzt einen silbrigweißen Glanz. Von allen Elementen der 5. Periode besitzt es den höchsten Schmelzpunkt, dieser liegt bei 2.623 °C. Von nichtoxidierenden Säuren (auch Flusssäure) wird es ebenso wie das schwere Homologe Wolfram nicht angegriffen. Deshalb wird Molybdän in großen Mengen zur Herstellung von säurebeständigen Edelstählen und Nickelwerkstoffen eingesetzt. Molybdän dient zur Härtung und zur Verhinderung der Anlassversprödung von Stahl

Definition - Vanadium:

• Veraltet auch Vanadin, ist ein chemisches Element mit dem Symbol V und der Ordnungszahl 23. Es ist ein stahlgraues, bläulich schimmerndes, in reinem Zustand sehr weiches Übergangsmetall. Der Schmelzpunkt liegt bei 1.910 °C

X50CrMOV15 ist ein rost- und säurebeständiger, sehr harter Klingenstahl. Diese Legierung ist im Gegensatz zu 18/10 CrNi Stahl 100% nickelfrei, welches in Verdacht steht allergische Reaktionen auszulösen. Durch die besonderen Bestandteile in diesem Klingenstahl verstärkt sich der Schutz gegen Korrosion und Lochfraß und erhöht gleichzeitig die Festigkeit des Stahls.

Mit X50CrMoV15 erhalten Sie also einen Klingenstahl, der sehr robust und verschleißfest ist und dabei sehr korrosionsbeständig und pflegeleicht bleibt. Messer aus X50CrMoV15 haben einen feinen Schliff und eine langanhaltende Schärfe. Darüber hinaus kann ein solches Messer später bei Bedarf sehr einfach nachgeschärft werden.